Salada de atum e ovo

 Nesta minha busca incansável por ter um corpinho um pouco mais esbelto (tarefa difícil e dura, que isto depois dos 30 anos, complica!), vou tentando fazer mais refeições saudáveis, e esta apesar de simples, é uma das minhas preferidas. Fui buscar inspiração ao Ingrediente Secreto, do Henrique Sá Pessoa, de quem gosto muito e resultou! Aqui fica a receita:


Ingredientes:

 - 1 lata de atum em azeite
- 1 ovo cozido
- 1 fatia de queijo flamengo aos pedaços
- 4 metades de noz partidas aos pedaços
- alface em juliana q.b.
- molho (misturar bem, 1 colher de azeite bem cheia, sumo de 1/2 limão, 1 colher de café de mostarda, sal e pimenta q.b.)

Envolver tudo e comer.

Pizza caseira

Cá por casa, adoramos pizza...comemos umas 2 vezes por mês, mas tento ser eu a fazê-la, para ficar ao nosso gosto e mais barata do que de compra (e muito mais saudável do que as pré-feitas).

 Sempre que posso, faço a massa na máquina do pão, com a mesma farinha (receita) que uso para fazer o pão, ver aqui, dá para 2 vezes, uso uma e congelo a outra. Mas por vezes compro uma base para pizza já feita refrigerada, existem de várias marcas, eu tenho usado a Top Buget do Intérmarche e gosto. O único problema é que é muito pequena, e para 3 pessoas, acho pouco...vai daí experimentei estica-la com o rolo da massa, até ficar uma espécie de quadrado, isto também porque nós cá em casa gostamos da massa fina e a verdade é que resulta! Assim em vez de comprar 2 bases, estico uma e fica esta pizza enorme!  Aqui fica a receita desta (mas normalmente depende dos ingredientes que tenho em casa):


Ingredientes:

- 1 base de pizza de compra refrigerada (junto ás massas quebradas e folhadas)
- molho de tomate caseiro (refogo um pouco de cebola, tomate, sal, pimenta, oregãos e alho em azeite e trituro-costumo fazer muita quantidade e congelo por porções)
- 6 fatias de bacon
- 6 rodelas de chourição
- 1 lata de cogumelos laminados
- meio pacote de queijo mozzarela
- oregãos q.b.


Coloco tudo sobre a pizza, terminando com os oregãos e com o queijo e levo cerca de 15 m, ao forno a 200 ºC.


Bom apetite!

Saldos, queridos saldos

Precisava de um casaco, passei pela Benetton e não é que vi esta beleza a metade do preço, e no meu tamanho?! O problema foi que havia em vermelho e bege, o que eu tive de me controlar para não trazer as 2!!!

Acabei por trazer esta...(estava indecisa entre a vermelha e a bege)

Antes disso tinha passado pela Quebra-mar e trouxe estas belezas para casa por uma pechincha (14,90€)!

Presentes feitos em casa

 Este ano, como já tinha dito num post anterior, decidi oferecer uns presentes, em conta e com um toque pessoal...Penso que ficaram muito giros,as bolachinhas, o licor de chocolate e os chocolates caseiros também (quem recebeu gostou!).

Fiz umas bolachinhas de manteiga em forma de estrela para encher os potinhos, no final decorei com uma fitinha de cetim

Neste caso, para além das bolachinhas fiz um licor de chocolate muito bom (receita aqui)

Para estes potinhos, utilizei chocolates caseiros, alguns apenas derreti chocolate branco e preto e enchi as forminhas, para outros tirei a receita daqui

Também passei algumas gomas por chocolate, e ficaram bombons-goma

 Ficaram uns presentes em conta (potes maiores: 2,25€, mais pequenos 1,5€ e garrafinhas 1,75€ no Espaço Casa), saborosos e com alguma utilidade (no final de comer/beber ficam com os potinhos e com as garrafinhas). Os bolos de gomas, acabei por não ter tempo para fazer, mas vou experimentar para o aniversário da minha sobrinha, depois mostro.
 Penso que estes presentes podem ser oferecidos em qualquer altura do ano, para aniversários ou dias especiais, como da mãe ou do pai, espero ter inspirado alguém :)

Rescaldo das festas

 Para o 1º post de 2015, quero desejar a todos um Feliz Ano Novo, cheio de sonhos realizados e muita saúde! 
As minhas festas correram bem, desde o aniversário da filhota, passando pelo Natal e terminando com o Fim-de-ano, tudo passado em casa com a família, junto à lareira quentinha :)

As ementas:

Para o aniversário da filhota: 

- Salgados vários (rissóis de camarão, carne e peixe, pasteis de bacalhau, folhados de farinheira, empadas de galinha, chouriça e queijo e paté de atum com tostas)
- Queijadinhas, filhoses, bolo-rei, coquinhos e torta de morango
- Baba de camelo
- Bolo de aniversário (de chocolate e pasta de açúcar feito por mim):

Para o Natal:

*Jantar:

- Tostas com patés de figado, ervas e azeitonas pretas
- Canja de galinha
- Bacalhau assado com batatas no forno e migas de couve
- Mousse de chocolate, mousse de manga, mousse de maracujá, doce "Espera-maridos" (doce de camadas com um creme de leite condensado e ovos, natas e claras batidas com açúcar e bolacha ralada), pudim de ovos, arroz doce, papas de milho e salada de frutas.

*Para a ceia e Dia de Natal:

- Perú assado
- Quiche mista
- Folhados de amêndoa
- Queijada de Sintra
- Filhoses, bolo-rei, coquinhos e queijadinhas
- Sobremesas (as mesmas do jantar)
- Leitão assado
- Queijos, presunto e chouriça
- Pão no forno (com uma mistura de queijo e bacon gratinado no interior)
- Bolo de chocolate com fios de ovos


Para o Fim-de-ano:

- Entrada de tostas com molho cocktail e camarão
- Lombo assado com bacon e ananâs e batatas no forno
- Mini-Molotof de chocolate
- Cinza dos Açores

- Champanhe e passas
- Camarão
- Bolo-rei e filhoses
- Tarte de leite condensado


Bom, posto isto, dieta urgente!!


PS: Caso haja algum interessado numa receita especifica, basta deixar o pedido na caixa de comentários e eu publico.

Preparativos para o Natal-ideias para presentes

Já só faltam 2 semanas, e posso dizer que tenho tudo orientado, presentes todos comprados, decoração feita, e embrulhos quase todos feitos. Este ano, vou fazer bombons e bolachinhas para oferecer dentro de uns potes de vidro que comprei no espaço casa (entre 1,5€ e 2,2€) que vou decorar com fita de cetim. Depois de saborearem os miminhos, ficam com os frascos para guardar bolachinhas e decorar a cozinha :)

Vou também fazer um licor de chocolate, para colocar numas garrafinhas a combinar com os frascos (1,5€ cada) e assim, com pouco dinheiro ofereço um presente feito por mim, pensado com carinho.

Ás crianças, entre outras coisas vou oferecer uns bolos de gomas, que ficam muito bonitos e deliciosos!

São super fáceis de fazer, este fim de semana, espero conseguir terminar tudo e depois coloco aqui uma pequena amostra ;)

Bjs
Mary

Mousse de morango da Bimby....sem Bimby, e algumas considerações sobre esta.

 Há uns tempos fui assistir a uma demonstração da Bimby a casa de uma amiga. Nessa demonstração foram feitos vários pratos: Massa para pizza, bacalhau gratinado com espinafres, sopa de courgette, limonada e mousse de morango.
  Posso dizer que fiquei bastante impressionada devido à rapidez, à facilidade com que se preparam determinados pratos e acima de tudo à lista de receitas com várias possibilidades e utilizando técnicas saudáveis  (explº cozedura no vapor, enquanto faz outra comida, etc.). Mas, e apesar de achar que é uma grande ajuda, não está dentro do meu orçamento e das minhas prioridades...pelo menos para já. Vai dá, fui para casa a pensar que conseguia reproduzir os mesmos pratos, com os meus equipamentos e com um pouco de imaginação.
  Em relação à massa de pizza, faço na máquina do pão, pode demorar mais um pouco (1h30), mas já incluí o período de levedar; fiz limonada, na liquidificadora, apenas tendo o cuidado de não triturar durante muito tempo os limões e coando no fim num passador; fiz o bacalhau com muita facilidade, pois comprei o bacalhau já desfiado, e fiz tudo num tacho, incluindo o molho bechamél que fiz rapidamente em outro tacho, mais pequeno, depois foi só montar...ah e também fiz o pão ralado aromatizado, no robot, com a lâmina (depois publico a receita, quando fizer novamente e puder tirar foto); e finalmente a mousse de morango, que foi talvez o que mais gostei do cardápio. É saudável, pois tem fruta e é pouco calórica, e mesmo sem Bimby, desde que se tenha um bom robot que triture e bata, dá o mesmo trabalho e o resultado fica igual (na minha opinião) e pode-se fazer com qualquer fruta, desde que congelada (convém congelar partida em pedaços).

Ingredientes:

250g de morangos congelados (ou outra fruta congelada)
50g de açúcar
sumo de 1/2 limão pequeno
1 clara de ovo

Comece por colocar o açúcar no robot, com o acessório de picar, para ficar em pó. De seguida coloque os morangos e triture, até ficar uma pasta homogénea. Deite o sumo de limão e a clara e retire as lâminas do robot, substituindo pelo acessório de bater (varas) e bata até obter uma espuma clara (tipo mousse). Leve ao frio durante 3 a 4 horas antes de servir,

Pode ainda colocar leite no robot depois de retirar a espuma e bater um pouco, de forma a ficar com um batido muito bom e assim aproveita-se tudo o que fica nas paredes.


Eu gosto muito desta sobremesa, ainda não experimentei com outra fruta, mas sei que com ananás também fico muito bom. Experimentem.